On cherche un restaurant en chemin, juste avant de décider : où, ouvert quand, qu'est-ce qu'on y mange, à quoi ça ressemble. Un site qui répond en quelques secondes obtient la table ; un site qui commence par charger un PDF la perd.
La carte est votre contenu le plus consulté. En vraie page, elle est lisible sur mobile, trouvable par Google et modifiable en deux minutes — décisif quand le menu du midi change tous les jours.
Les plateformes de réservation apportent de la visibilité et prennent une commission par couvert, y compris pour les habitués qui seraient venus de toute façon. Avec votre propre réservation, cette marge vous reste.