Les horaires sont le facteur le plus sous-estimé : « ouvert maintenant » est un filtre que Google applique réellement. Une fiche aux horaires faux ou incomplets disparaît exactement au moment où quelqu'un décide d'aller manger.
La carte doit être une page, pas un PDF. Google en lit alors le contenu, elle ressort sur les recherches de plats précis, et elle se met à jour en deux minutes — décisif quand la formule du midi change tous les jours.
La cuisine et l'occasion sont deux marchés distincts : « pizza » et « restaurant pour un anniversaire » ne donnent pas les mêmes résultats. Couvrir les deux proprement vous fait trouver par plus d'un type de client.