A encomenda recorrente sustenta a casa. Doze pessoas todas as terças corre sozinho até à semana que salta, e sem o ritmo registado cada alteração vira uma cadeia de emails.
O número muda sempre. Até quando se aceita uma alteração e o que fica a pagar depois tem de estar definido antes, senão as cinco doses canceladas saem da margem.
As alergias têm de chegar à cozinha. Uma lista que fica no orçamento e não chega ao fogão não é um pormenor de organização, é um perigo.
As caixas voltam ou desaparecem. O que saiu e o que regressou segue-se por cliente, caso contrário o material evapora-se num trimestre.