O lote carrega tudo: matéria-prima, data de fabrico, quantidade, validade. Guardado sob um número, a recolha é teórica; sem ele, é um fim de semana entre dossiês.
As receitas mudam aos poucos. Guardadas por versão, sabe-se que lote foi feito com que fórmula — a pergunta que aparece sempre numa reclamação.
Particular, distribuição e restauração compram a três preços. Tabelas por tipo de cliente evitam o desconto dado duas vezes.