La réservation en ligne sert-elle vraiment ? +
C'est le seul levier sur un commerce dont tout se joue en deux heures. Une commande passée la veille, avec une heure de retrait, remplace une file d'attente et évite autant les ruptures que les invendus.
Faut-il parler de l'origine des volailles ? +
Oui, parce que c'est vérifiable et que la concurrence s'en dispense. Élevage, label et durée de cuisson expliquent un écart de prix bien mieux qu'un adjectif sur la qualité.
Que mettre en avant à côté du poulet ? +
Ce qui accompagne : pommes de terre cuites sous la broche, plats du jour, formules pour six ou huit personnes. C'est là qu'est la marge, et c'est ce qui transforme un achat d'appoint en repas complet.
Faut-il dire avec quoi l'on cuit ? +
Oui, car le bois, le charbon et la braise ne donnent pas le même goût et cela s'explique. Quelle essence de bois, flamme vive ou braise, combien de temps repose une pièce : trois phrases qui justifient l'écart avec le gril à gaz du voisin. Écrire seulement « grillé » revient à dire ce que dit chaque brasserie.
Que propose-t-on à ceux qui ne mangent pas de viande ? +
Cette réponse sauve des tables entières. Dans un groupe de huit, il y a presque toujours une personne qui n'en mange pas, et c'est elle qui pèse dans le choix. Deux plats sérieux, pas une assiette de garnitures triste, et visibles sur la carte plutôt que relégués à la fin : cela suffit à déclencher la réservation.
Comment expliquer une pièce pour deux ? +
Avec le poids, le prix et le déroulé, sinon personne n'ose. Un kilo pour deux, facturation au poids réel avant cuisson, découpe et service à table, et les accompagnements compris. C'est le plat le plus cher de la carte et le plus mal expliqué.
Carte en PDF ou en page ? +
En page, toujours. Un PDF s'affiche mal sur mobile et n'apparaît pas dans les recherches portant sur un plat précis ; une page, si.
Qu'est-ce qui nous fait perdre le plus de clients ? +
Des horaires faux. C'est la recherche la plus fréquente et l'erreur la plus fréquente — surtout les jours fériés et les jours de fermeture.
Les allergènes doivent-ils figurer sur la carte en ligne ? +
Ils sont obligatoires et se gèrent par plat, une seule fois. La carte imprimée sort de la même source.
Faut-il un module de réservation de table ? +
Si vous refusez du monde le week-end, oui. Sinon, un bouton d'appel et un formulaire simple suffisent — un module mal tenu affiche des tables libres qui ne le sont pas.
Vous occupez-vous du domaine et de l'hébergement ? +
Oui. Nous configurons domaine, hébergement et e-mail pour vous et gérons la technique et la sécurité. Vous avez un seul interlocuteur pour tout ce qui touche à votre site.
Dois-je écrire les textes moi-même ? +
Non. Nous les rédigeons après un échange sur votre travail et vous corrigez ce qui ne colle pas. Cela prend une heure et c'est la partie qui vend le plus.
Combien coûte un site web pour rôtisseries ? +
Nous travaillons à prix fixe après un échange gratuit sur votre secteur et vos objectifs. Sans jargon, sans surprise — vous savez exactement ce que vous payez et pourquoi.
Puis-je mettre à jour le site moi-même ? +
Oui. Depuis un panneau simple, vous modifiez contenus, tarifs et photos vous-même, sans connaissances techniques — vous ne dépendez de personne.
