Der Preis je hundert Gramm ist der häufigste Grund, warum jemand die Seite wieder schließt. Wenn daneben steht, wie viel ein Stück wiegt und für wie viele Personen es gedacht ist, wird aus einer erschreckenden Zahl eine nachvollziehbare.
Die Reifung ist das Argument, das die Kette nicht hat. Wie lange, auf welche Art, von welchem Betrieb: drei Angaben, die den Unterschied zwischen einem Steak und einem Steak für den doppelten Preis erklären.
Große Tische sind hier der eigentliche Umsatz. Firmenessen, Geburtstage, Feiern ab acht Personen brauchen eine eigene Seite mit Ablauf, Vorbestellung und Mindestverzehr — sonst landen diese Anfragen beim Telefon oder gar nicht.