La demande arrive avec une date et un nombre de convives. Tout le reste manque : livraison, reprise, casse, faut-il rendre lavé. Un formulaire qui le demande remplace cinq échanges.
Les clients sont des traiteurs, des lieux de réception et des particuliers, avec des attentes opposées. L'un veut des conditions et un interlocuteur, l'autre ignore combien de verres compter par personne.
Le prix au couvert sert à comparer, mais ce sont les à-côtés qui décident : livraison, étages, majoration week-end, casse. Les afficher fait perdre moins de dossiers après l'envoi du devis.