A carta é a montra e tem de ler-se no telemóvel. Fotografias, preços, acompanhamentos e alergénios numa página a sério valem mais do que um PDF que ninguém abre.
O ponto de cozedura é uma pergunta com fundo sanitário. Explicar como a carne é picada e o que isso significa para um hambúrguer servido mal passado dá a imagem de uma casa que sabe o que faz.
O almoço e o jantar são dois negócios diferentes. Um menu de almoço com hora certa enche a semana, a reserva enche a sexta-feira — e ambos merecem estar separados no ecrã.