O modo de criação é o produto. Ar livre, biológico, galinheiros móveis, área por galinha: descrevê-lo em concreto e mostrá-lo é vender a quem paga mais precisamente por isso.
A compra é um hábito, não um acontecimento. Horários de levantamento na quinta, dias fixos de entrega ou uma assinatura semanal transformam uma visita num ritmo — e é essa a diferença entre venda direta e passatempo.
A restauração e o comércio são o segundo canal, e o mais previsível. Quantidades, dias de entrega, preço por caixa e rotulagem merecem página à parte: um cozinheiro não compra como uma família.