Os vinhos a copo são o que a distingue de um restaurante. Quais se servem a copo, em que intervalo de preço e o que muda todas as semanas pertence ao site, não só à ardósia da parede.
A cozinha é o que prolonga a noite. Petiscos, queijos, enchidos, pratos quentes: mostrar que também se come ali evita que as pessoas jantem noutro sítio e já não passem depois.
As provas de vinhos e os grupos privados são a parte previsível: data marcada, preço por pessoa, inscrição. Enchem os dias de semana e fidelizam melhor do que qualquer cartão de descontos.