Cómo funciona la publicidad en tu sector
El primer obstáculo es que mucha gente no sabe qué es exactamente: de qué animal viene, cómo se elabora, en qué se parece y en qué se diferencia de otros curados. Explicarlo con claridad y sin dar nada por sabido es el contenido que más capta, porque hay mucha curiosidad y muy poca información accesible sobre este producto.
El corte condiciona totalmente la experiencia: cortada gruesa decepciona, cortada fina es otra cosa. Mucha gente compra una pieza y no sabe manejarla, o pide loncheado sin saber qué grosor pedir. Explicarlo, y ofrecer loncheado a punto para quien no tiene maña ni maquinaria, evita que una primera compra acabe en decepción y en no repetir.
Funciona muy bien como regalo y descubrimiento: es un producto con carácter, menos visto que otros, que sorprende a quien lo prueba y que tiene un valor percibido alto. Los lotes combinados y los formatos para regalar aprovechan tanto la Navidad como todo el año, y captan a quien busca un detalle que no sea lo de siempre.
Y la hostelería es un canal estable con doble efecto: el bar o el restaurante compra con regularidad y, al mismo tiempo, hace que mucha gente lo pruebe por primera vez. Buena parte de los clientes particulares de este producto llegan porque lo comieron en un sitio y preguntaron dónde comprarlo, así que cuidar ese canal es también captación.