Le retrait est la part que les plateformes ne possèdent pas. Celui qui vient chercher lui-même ne déclenche aucune commission, et la marge reste entière. C'est exactement ce qui justifie une prise de commande en propre.
La carte est la surface de vente. Photos, prix, tailles et allergènes sur une page qu'on lit en dix secondes au téléphone remplacent le PDF que personne ne télécharge.
La zone de livraison et le minimum de commande doivent être en haut. La commande perdue la plus fréquente vient d'une adresse que vous ne livrez pas — annoncée, elle ne gâche la soirée de personne.