Die Abholung ist der Teil, den die Portale nicht besitzen. Wer selbst vorbeikommt, verursacht keine Provision, und die Marge bleibt vollständig im Laden. Genau dafür lohnt sich eine eigene Bestellstrecke.
Die Karte ist die Verkaufsfläche. Fotos, Preise, Größen und Allergene auf einer Seite, die man am Handy in zehn Sekunden überblickt, ersetzen das PDF, das ohnehin niemand herunterlädt.
Lieferradius und Mindestbestellwert gehören nach oben. Die häufigste vergebliche Bestellung kommt aus einem Ort, in den Sie gar nicht liefern — sichtbar gemacht, verdirbt sie niemandem den Abend.