Wer noch nie Hot Pot gegessen hat, zögert aus Unsicherheit, nicht aus Preisgründen: Wie läuft das ab, kocht man selbst, wie viel bekommt man, wie scharf ist die Brühe. Diese vier Antworten bringen mehr Gäste als jedes Foto.
Das Format ist ein Gruppenessen. Reservierung ab vier Personen, Tischdauer, All-you-can-eat oder à la carte — das muss die Startseite hergeben, weil danach geplant wird und nicht spontan entschieden.
Brühen, Schärfegrade und Zutaten sind der Long-Tail: vegetarisch, halal, ohne Schwein, glutenfrei. Wer das offen benennt, gewinnt Gruppen, bei denen eine einzige Person mit Einschränkung sonst das ganze Lokal ausschließt.