Na entrega as plataformas são esmagadoras; no levantamento não são. «Pizza para levar» é a procura que se pode ganhar e, por acaso, também aquela que guarda toda a margem.
No mapa decide-se quase tudo: horário, avaliações, fotografias e uma ementa atual. Quem aparece aberto às sete da tarde de sexta recebe chamadas; quem tem o horário do ano passado não recebe nenhuma.
As avaliações contam aqui duas vezes — na posição no mapa e na escolha de quem está com fome. Pedi-las e responder com serenidade é a alavanca que não custa nada além de regularidade.