À midi c'est la vitesse qui compte, le soir c'est la table. Précommande avec heure de retrait pour la pause et réservation pour le soir sont deux circuits distincts que l'outil doit connaître.
Une commande passée en ligne arrive entière : cuisson, accompagnement, demande particulière, heure. Fini le papier griffonné et le rappel de vérification, et en cuisine on lit ce qui était réellement demandé.
En livraison, tout se joue sur ceux qui reviennent. Qui a commandé chez vous est à vous, et se relance avec une offre un soir creux ; passé par une plateforme, il ne l'a jamais été.