Mittags zählt Tempo, abends zählt der Tisch. Vorbestellung mit Abholzeit für die Mittagspause und Reservierung für den Abend sind zwei getrennte Abläufe, die dasselbe System kennen muss.
Was online bestellt wird, kommt vollständig an: Garpunkt, Beilage, Sonderwunsch, Uhrzeit. Damit entfällt der Zettel und der Rückruf, und in der Küche steht, was wirklich gemeint war.
Wiederkehrende Gäste sind bei Lieferung der ganze Unterschied. Wer direkt bestellt hat, gehört Ihnen und lässt sich an einem flauen Wochentag mit einem Angebot zurückholen; über ein Portal war er nie Ihr Gast.