Jede Backstube verliert Umsatz in den Lücken: die Buchung, die niemand bestätigt hat, die Nachricht, die kalt wurde. Online-Bestellungen schließt genau diese Lücken, damit aus einer Anfrage ein Kunde wird.
Rund um Online-Bestellungen schalten Sie dazu, was Kunden hält: einen KI-Assistenten, der die wiederkehrenden Fragen auf WhatsApp beantwortet, damit keine Anfrage kalt wird; und E-Mail-Marketing, das Kunden mit Angeboten und Win-backs zurückbringt — automatisch, auf denselben Daten.
Alles auf denselben Daten: die Backstube bekommt Online-Bestellungen, einen Assistenten und E-Mail-Marketing, die Sie selbst über ein einfaches Panel steuern. Kein zweites System, keine doppelte Arbeit.
Die Reservierung, zu der niemand kommt, kostet doppelt: den Umsatz und den Gast, den man abgewiesen hat. Bestätigung am Vortag und eine Warteliste drehen genau das um.
Der Einkauf richtet sich nach dem, was in derselben Woche im letzten Jahr weggegangen ist. Diese Zahl zu haben ist der Unterschied zwischen Kalkulation und Bauchgefühl.
Der Dienstplan hängt an den Reservierungen und wird trotzdem getrennt gemacht. Beides nebeneinander zeigt, an welchem Abend eine Person zu viel steht und an welchem eine fehlt.
Der Wareneinsatz eines Gerichts ist nie der von der Karte: Preise bewegen sich, Portionen wandern. Ein Rezept je Gericht, aktualisiert wenn der Lieferant erhöht, sagt, welche Gerichte das Haus tragen.