Diese Nachfrage ist nicht lokal, und das ändert alles. Wer direkt versendet, konkurriert nicht mit dem Laden nebenan, sondern mit anderen Erzeugern — deshalb zählen Sorte, Ernte und Erklärung mehr als jede Ortsangabe.
Die neue Ernte ist ein eigener Saisonpeak. Ab Oktober wird nach frischem Öl gesucht, und wer die Seite dazu erst im Dezember veröffentlicht, verpasst den Teil des Jahres, in dem am meisten gekauft wird.
Verwendung schlägt Beschreibung. „Welches Olivenöl zum Braten", „Olivenöl als Geschenk", „Olivenöl im Kanister": das sind die Suchen, die tatsächlich zum Kauf führen, und sie stehen auf fast keiner Erzeugerseite.