Les horaires sont le contenu le plus important, et ils sont faux presque partout. Une information périmée dans la fiche d'établissement coûte plus de clients que n'importe quelle campagne n'en rapporte — surtout le dimanche et les jours fériés.
L'occasion structure la recherche : petit-déjeuner, brunch, travailler avec un ordinateur, goûter, chien accepté. Chacune est une requête distincte, et celui qui les nomme clairement est celui qu'on trouve.
Le café de spécialité est un public à part avec son vocabulaire : torréfacteur, filtre, origine. Si vous travaillez ainsi, dites-le : ces clients cherchent exactement ces mots et n'ont pas le même budget.