Le pain se cherche tôt et le gâteau se commande à l'avance : deux requêtes, deux pages. Celle des commandes doit indiquer le délai et le minimum.
Ce que vous cuisez vous sépare de la grande surface : levain, pousse lente, sans gluten, farines locales, bio. Le dire attire ceux qui acceptent de payer plus — et ce sont exactement les mots qu'ils tapent.
Les gâteaux sur commande sont le plus rentable et la recherche la plus patiente : pièce montée, gâteau d'anniversaire, mariage. On les cherche des semaines à l'avance, souvent au-delà du quartier, et ils méritent leur page avec photos, délai et ordre de prix.