La perte n'est pas un accident, c'est un indicateur. Si douze pour cent d'une livraison meurt, cela appartient au prix d'achat, sinon la maison calcule sur des marges qui n'ont jamais existé.
L'achat d'hiver décide du mois de mai. On commande des mois à l'avance et on reçoit dans une fenêtre de quelques semaines où se joue le chiffre de l'année.
La garantie de reprise est un engagement daté. S'engager un an suppose de retrouver le ticket, la variété et la date de plantation au même endroit, sinon c'est la mémoire qui tranche.
La saison réclame des bras qu'on n'a que par semaines. Prévoir des renforts en avril et ne plus les payer en juillet est le calcul qui décide de l'année.