Le report est ici la norme, pas l'exception. Une règle écrite — décision la veille au soir, deux dates de remplacement — préserve à la fois la recette et la réputation.
La taille du groupe est une question de sécurité, pas de confort. Un maximum par guide, calculé depuis les réservations, évite le groupe que plus personne ne surveille en forêt.
Le résultat de l'année se fait en huit semaines. Noter réservations, annulations et taux de remplissage par sortie indique dès l'août suivant quels week-ends doubler.