La réservation se fait par barbier, pas par salon. La clientèle suit une personne : pouvoir réserver chez quelqu'un de précis montre immédiatement qui est libre aujourd'hui, au lieu de renoncer au rendez-vous.
Le no-show est l'opération la plus coûteuse : le fauteuil reste vide et l'heure ne se rattrape pas. Rappel la veille, délai d'annulation court et liste d'attente sont les trois leviers immédiats.
Mélanger rendez-vous et sans rendez-vous demande des plages séparées dans le même agenda. Sinon celui qui a réservé attend derrière trois passages, et les deux repartent mécontents alors que la journée était pleine.