Para restaurantes mexicanos, um bom software de gestão começa pelo que mais dói: reserva online, ligado ao seu funcionamento. Menos chamadas em plena atividade, menos detalhes esquecidos — e mais tempo para os seus clientes em vez da papelada.
À volta da reserva online, reunimos a ementa e os menus, a entrega ao domicílio no mesmo sítio — mais um assistente de IA e o email marketing, para que uma primeira visita se torne um cliente fiel.
Tudo sobre os mesmos dados: o seu restaurante mexicano recebe a reserva online, um assistente e o email marketing, que o próprio gere a partir de um painel simples. Sem um segundo sistema, sem dupla introdução de dados.
A reserva a que ninguém aparece custa duas vezes: o serviço perdido e o cliente que se recusou. Uma confirmação na véspera e uma lista de espera invertem exatamente isso.
As compras fazem-se pelo que saiu na mesma semana do ano passado. Ter esse número é a diferença entre calcular e adivinhar.
A escala do pessoal depende das reservas e mesmo assim faz-se à parte. Lado a lado, vê-se a noite em que sobra uma pessoa e aquela em que falta.
O desperdício não aparece em lado nenhum e come a margem: o que se estragou, o que se devolveu, o que saiu mal do passe. Apontado à medida que acontece, ao fim de um mês diz o que comprar a menos.