Jede Wermut-Bar verliert Umsatz in den Lücken: die Buchung, die niemand bestätigt hat, die Nachricht, die kalt wurde. Online-Reservierungen schließt genau diese Lücken, damit aus einer Anfrage ein Kunde wird.
Um Online-Reservierungen herum bündeln wir Wermut und Tapas, Tischreservierungen, Events an einem Ort — plus einen KI-Assistenten und E-Mail-Marketing, damit aus einem ersten Besuch ein Stammkunde wird.
Der Kunde findet Ihre Wermut-Bar bei Google und will sofort buchen. Wir verbinden die Verwaltungssoftware mit Ihrer Website und Ihrem Google-Unternehmensprofil, damit aus einer „Wermut-Bar in der Nähe“-Suche eine Buchung wird — ganz ohne Anruf.
Die Reservierung, zu der niemand kommt, kostet doppelt: den Umsatz und den Gast, den man abgewiesen hat. Bestätigung am Vortag und eine Warteliste drehen genau das um.
Der Einkauf richtet sich nach dem, was in derselben Woche im letzten Jahr weggegangen ist. Diese Zahl zu haben ist der Unterschied zwischen Kalkulation und Bauchgefühl.
Der Dienstplan hängt an den Reservierungen und wird trotzdem getrennt gemacht. Beides nebeneinander zeigt, an welchem Abend eine Person zu viel steht und an welchem eine fehlt.
Der Wareneinsatz eines Gerichts ist nie der von der Karte: Preise bewegen sich, Portionen wandern. Ein Rezept je Gericht, aktualisiert wenn der Lieferant erhöht, sagt, welche Gerichte das Haus tragen.