Der Tag ein All-you-can-eat-Restaurant dreht sich um dasselbe: Anfragen erfassen, Termine bestätigen und keine Nachricht verlieren, während Sie arbeiten. Die Software beginnt genau dort, mit Online-Reservierungen — Kunden erledigen es vom Handy, und automatische Erinnerungen halten die Lücken klein. So gewinnen Sie: Gäste reservieren ihren Tisch am Buffet.
Rund um Online-Reservierungen schalten Sie dazu, was Kunden hält: einen KI-Assistenten, der die wiederkehrenden Fragen auf WhatsApp beantwortet, damit keine Anfrage kalt wird; und E-Mail-Marketing, das Kunden mit Angeboten und Win-backs zurückbringt — automatisch, auf denselben Daten.
Alles auf denselben Daten: das All-you-can-eat-Restaurant bekommt Online-Reservierungen, einen Assistenten und E-Mail-Marketing, die Sie selbst über ein einfaches Panel steuern. Kein zweites System, keine doppelte Arbeit.
Die Reservierung, zu der niemand kommt, kostet doppelt: den Umsatz und den Gast, den man abgewiesen hat. Bestätigung am Vortag und eine Warteliste drehen genau das um.
Der Einkauf richtet sich nach dem, was in derselben Woche im letzten Jahr weggegangen ist. Diese Zahl zu haben ist der Unterschied zwischen Kalkulation und Bauchgefühl.
Der Dienstplan hängt an den Reservierungen und wird trotzdem getrennt gemacht. Beides nebeneinander zeigt, an welchem Abend eine Person zu viel steht und an welchem eine fehlt.
Der Wareneinsatz eines Gerichts ist nie der von der Karte: Preise bewegen sich, Portionen wandern. Ein Rezept je Gericht, aktualisiert wenn der Lieferant erhöht, sagt, welche Gerichte das Haus tragen.